"Полный английский": как жирный фастфуд стал символом английского завтрака

Эксперты рассказали историю появления английского завтрака, сообщает CNN.

Исторически завтраки были скромными, но в викторианскую эпоху появились обильные завтраки. В 1861 году Изабелла Битон опубликовала книгу с рецептами, что способствовало популярности завтрака.

В 1886 году появилась консервированная фасоль "Хайнц", а в 1895 году - соус HP. В меню "жирных ложек" можно найти различные вариации завтрака. В Шотландии, Ирландии и Уэльсе есть свои версии английского завтрака.

Ингредиенты могут быть обжарены или нет, но колбаса, бекон и яйца остаются основными. В меню часто появляются кровяная колбаса, грибы, помидоры и чипсы. Некоторые ингредиенты, такие как луковые кольца, вызывают споры.

Завтрак стал национальной навязчивой идеей после Второй мировой войны. В 1950-х годах появились продукты массовой переработки, что способствовало популярности завтрака. В наше время завтрак нуждается в обновлении, но остается популярным.

Некоторые задаются вопросом, не вымирает ли полный английский завтрак. Британское общество активно поддерживает его популярность, предлагая различные варианты. В ресторанах и отелях продолжают подавать английские завтраки, несмотря на изменения в предпочтениях.

Каждую субботу в филиалах Hawksmoor подают 50-80 блюд. В меню входят бекон в сахарной глазури, сосиски в викторианском стиле, кровяная колбаса "Мойра", картофельные оладьи, костный мозг на гриле, запеченная фасоль "троттер", яичница-глазунья, грибы-гриль, запеченные помидоры, тосты и соус HP Sauce. Завтрак не для слабонервных.

Фото: Freepik

Наталья Клементьева