В заведениях Татарстана обнаружили кишечную палочку

Во время проверок в Татарстане в роллах и салатах нескольких заведений общественного питания и торговли были выявлены стафилококк и кишечная палочка. Об этом сообщила пресс-служба управления Роспотребнадзора по республике, передает ТАСС.

Лабораторные исследования осуществлялись на основании закупок Госалкогольной инспекцией в рамках программы по защите прав потребителей, что стало причиной внеплановых выездных проверок на 16 предприятиях по требованию прокуратуры.

Специалисты провели отбор 82 проб готовых блюд и 160 смывов с окружающей среды. Лабораторные испытания показали наличие бактерий группы кишечной палочки в 26 смывах (16%) и в 35 пробах (43%) готовых блюд. Кроме того, в двух пробах (2,4%) был выявлен стафилококк.

В пресс-службе отметили, что нарушения были обнаружены во всех 16 объектах, среди которых — отсутствие маркировки с информацией о дате производства, сроках годности и производителе; нарушение условий хранения; несоблюдение технологии приготовления; а также нарушения санитарно-дезинфекционного режима.

В результате проведённых проверок с реализации было снято 42 партии необоротоспособной пищевой продукции общим весом 235 кг, а за выявленные нарушения составлено 18 протоколов об административном правонарушении.

Фото: commons.wikimedia.org/WALDNER Laboreinrichtungen GmbH & Co.KG