Российские производители разработали уникальный сорт сыра

Российские учёные добились значительного успеха в области функционального питания, создав новый мягкий сыр с экстрактом боярышника. Этот инновационный продукт, отличающийся коротким сроком созревания и на 17% более низкой себестоимостью производства, потенциально способен улучшить работу сердца и нервной системы. Об этом сообщает Life.

Суть кроется в добавлении боярышника — растения, давно известного своими кардиопротекторными свойствами в народной медицине. Сыр, богатый кальцием, особенно рекомендуется людям старшего возраста, поскольку способствует укреплению сосудов, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и борется с оксидативным стрессом, защищая организм от вредных внешних воздействий.

Учитывая важность молочных продуктов в рационе пожилых людей для поддержания костной ткани, ежедневное употребление хотя бы 20 граммов этого уникального сыра может стать значительным вкладом в здоровье. Таким образом, разработка представляет собой дополнительный, обогащённый полезными веществами вариант привычных молочных продуктов, ориентированный на профилактику возрастных заболеваний.

Фото: wikimedia.commons.org/Алексей Гоманков(Creative Commons Attribution-Share Alike 1.0 Generic license)